No programa Sabor da Gente, da TV Jornal, nesta segunda-feira (5), Chef Wellington ensinou o passo a passo de como fazer uma deliciosa sobremesa: o famoso pavê de maracujá. Ficou curioso(a) para saber como fazer essa iguaria? Se liga aí na receita e já vá preparando a mesa!
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Ingredientes
Para fazer o chantilly:
6 claras batidas em neve
6 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 caixa de creme de leite
100g de chocolate meio amargo ralado
500g de chantilly
1 pacote de biscoito maisena
Para o creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
¾ xíc. (chá) de suco de maracujá
Para a cobertura:
½ xíc. (chá) de água
½ xíc. (chá) de suco de maracujá
1 xíc. (chá) de açúcar
2 col. (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
Creme: Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite, em seguida leve ao fogo, mexendo bem. Depois acrescente o suco de maracujá. Leve à geladeira por mais ou menos 40 minutos, até ficar cremoso. Reserve.
Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Depois, se quiser, acrescente duas colheres de sopa de semente de maracujá. Reserve.
Montagem: Você pode montar esse pavê de maracujá em uma tigela ou em taças individuais. Coloque um pouco do chantilly. Em seguida, faça uma camada de biscoito maisena (não colocar muito próximas umas das outras). A terceira camada é o creme de maracujá. depois espalhe o chocolate ralado. Repita as camadas, a última deve ser de creme de maracujá ou chantilly e colocar por cima a cobertura. Leve à geladeira.
Caso você deseje, o maracujá pode ser substituído por limão.